Definición de brunoise en inglés:


Saltos de línea: bru|noise
Pronunciación: /bruːnˈwɑːz


  • A mixture of finely diced vegetables fried in butter and used to flavour soups and sauces.
    Más ejemplos en oraciones
    • I've butchered leg joints with a monstrous, cleaver-like knife more suited for bludgeoning oxen than fine dicing a brunoise.
    • Shrimp curry fired by fermented chili and pumpkin and a brunoise of stewed vegetables is delicious.
    • Reheat the cabbage with brunoise of root vegetables.


French, from brun 'brown'.

Más definiciones de brunoise 

Definición de brunoise en: 

Obtener más de Oxford Dictionaries

Subscribirse para eliminar anuncios y acceder a los recursos premium

Palabra del día kerf
Pronunciación: kəːf
a slit made by cutting with a saw