Definición de brunoise en inglés:

brunoise

Saltos de línea: bru|noise
Pronunciación: /bruːnˈwɑːz
 
/

sustantivo

  • A mixture of finely diced vegetables fried in butter and used to flavour soups and sauces.
    Más ejemplos en oraciones
    • I've butchered leg joints with a monstrous, cleaver-like knife more suited for bludgeoning oxen than fine dicing a brunoise.
    • Shrimp curry fired by fermented chili and pumpkin and a brunoise of stewed vegetables is delicious.
    • Reheat the cabbage with brunoise of root vegetables.

Origen

French, from brun 'brown'.

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Palabra del día kerf
Pronunciación: kəːf
noun
a slit made by cutting with a saw